隨著麥當勞在全球推行數(shù)字戰(zhàn)略，數(shù)字標牌自助販售一體機開始在餐飲業(yè)大肆興起。

　　麥當勞首席執(zhí)行官Thompson說：“在數(shù)字技術方面，我們相信數(shù)字、移動技術和自助販售一體機能夠提供機會讓客戶在他們的經(jīng)驗之上進行選擇。‘未來體驗'將會與世界各地的客戶產(chǎn)生共鳴。”

　　NEC顯示器方案的產(chǎn)品營銷副總裁兼美洲方案業(yè)務副總裁Richard Ventura表示，品牌融合技術的能力，特別是像自助販售一體機這樣的產(chǎn)品，和他們試圖吸引千禧一代一樣重要。

　　Ventura說：“老實說，當你和千禧一代相處時，你會發(fā)現(xiàn)，他們想要快速、簡單的交易和與他們相同的交流方式。自助服務是他們的喜歡的東西，他們不會愿意去柜臺買東西。自助販售一體機給了他們舒適的互動機會。舉個例子，一對老夫婦會走到餐廳柜臺前慢慢點餐，他們會想一想他們要什么。千禧一代已經(jīng)知道他們想要什么并且在走到柜臺前已經(jīng)做出了決定，商家沒有機會推銷。千禧一代習慣于使用科技成果，喜歡感官體驗，觸摸和感覺事物。自動售賣亭給了他們這個機會。”

　　餐館開始緊跟移動應用潮流

　　Ventura說：“四年前，自助販售一體機突然出現(xiàn)在全國各地的餐廳，然后突然放緩了擴展速度。歐洲餐廳繼續(xù)投資自助販售一體機，而數(shù)字標牌和移動應用則在美國占據(jù)潮流。”

　　他說：“我認為對自助販售一體機興趣下降的一個原因是，所有品牌都推出了自己的應用，這比在商店里放一些具體的東西更容易。”

　　與此同時，美國餐飲業(yè)有一個觀念，即自助販售一體機沒有多少作用。在歐洲，自助販售一體機被證明對多個語言使用很方便。因為只需要英語和西班牙語，移動應用逐漸主導市場，自助販售一體機在快餐店和休閑餐廳的增長都慢慢停止了。

　　自動售賣亭的(小)足跡

　　Ventura說，然而現(xiàn)在，我們看到越來越多來自歐洲的自助販售一體機和自助服務技術。換句話說，在餐飲業(yè)，自助販售一體機進行了大轉變。許多知名品牌也正在部署這一裝備，如麥當勞(McDonald)和Panera。

　　什么變了?機會。

　　Ventura說：“我認為他們在美國重新恢復活力，是因為各個品牌意識到，不僅僅是點餐，他們可以使用更多功能。休閑餐廳就是一個很好的例子。菜單的復雜性和對過敏原越來越多的關注，自助販售一體機提供另一種方法銷售這些服務。在很長一段時間內(nèi)，數(shù)字標牌在餐飲業(yè)有巨大發(fā)展，快餐店很快就趕上了這一潮流。休閑餐廳不想改變他們的品牌外觀，因為他們不想看起來像快餐店?，F(xiàn)在他們終于知道數(shù)字技術是宣傳和提供快速準確服務的好方法。”

　　根據(jù)Ventura所說，我們正處在一個技術比較便宜的時期，這一因素激發(fā)了對自助販售一體機的興趣。

　　他說：“在過去幾年里，技術的價格已經(jīng)下降了很多，自助販售一體機也越來越便宜。在最初的試用階段，新技術可能是很昂貴的，但我們終于度過了那一階段，進入了初級階段。”

　　自動售賣機能為你做什么

　　Ventura說：“與可口可樂的自由選購機相比，自助販售一體機提供相同的優(yōu)勢，它允許客戶從各種不同的口味中選擇飲料。除了提供更多的選擇和互動，自由選購機也可以從各個餐廳獲取相關的數(shù)據(jù)以便從地理位置上分析市場趨勢。”

　　他說：“自助販售一體機可以為餐廳做同樣的事情。他們可以獲取人們點餐的區(qū)域數(shù)據(jù)，并允許定制訂單。他們可以抓住趨勢，抓住大增銷的機會。”他補充道：“現(xiàn)在，使用自助販售一體機的是那些想從競爭對手中脫穎而出的餐廳。”

　　Ventura說，從內(nèi)容角度來看，自助販售一體機可以是便宜的。他們可以通過應用程序使用，不需要設計新的內(nèi)容，品牌可以使用全方位頻道。因為許多自助販售一體機是基于android或HTML 5定制的，餐廳可以在沒有高端計算機升級的情況下開發(fā)網(wǎng)頁，更方便地使用wifi網(wǎng)絡。國內(nèi)的56iq開放廣告機擁有強大的系統(tǒng)功能和豐富的智能互動應用，在餐飲業(yè)等自助服務領域應用非常廣泛，其安裝數(shù)量也是遙遙領先。

　　但是麥當勞計劃的數(shù)字技術和千禧年推廣已經(jīng)步入正軌了嗎?

　　Ventura說：“我認為這確實是一個偉大的戰(zhàn)略。年輕一代沉浸在他們的手機中，他們并不總是在發(fā)短信——他們是在尋找餐廳應用程序和能夠滿足飲食和wifi需求的地方。隨著蘋果支付程序的出現(xiàn)，我們很快就會發(fā)現(xiàn)，千禧一代甚至不使用信用卡了。在亞洲和歐洲我們已經(jīng)能看到這一現(xiàn)象。千禧一代的交互和技術之間有很大聯(lián)系，以至于你必須擁有至少有一個應用程序。如果你沒有的話，你很可能不會非常成功，因為他們想要點餐并且發(fā)推特。自助販售一體機可以提供額外的機會來增加客戶點餐的可能性。”