“吃”，這是人類永恒的主題。好的廚藝、食材、飯品，講求“色香味俱全”。其中，對(duì)于現(xiàn)代餐飲行業(yè)而言，“色”的概念，已經(jīng)超越了簡(jiǎn)單的食材、餐具、刀工能概括的范圍。包括餐飲環(huán)境、軟硬裝潢都是“食色”的一部分。

　　特別是對(duì)于兆龍飯店這樣一家位于首都北京東三環(huán)CBD核心區(qū)的五星大酒店來(lái)說(shuō)，“餐飲環(huán)境”更是“吃好、喝好”的必備條件。甚至，在網(wǎng)紅打卡、高端社交、愉悅身心等眾多方面和特色價(jià)值上，如何打造一個(gè)真正具有科技感、現(xiàn)代性，并百般變化的現(xiàn)代餐飲環(huán)境樣本，亦成為了一個(gè)專業(yè)性的課題。

　　最終，兆龍飯店選擇了北京凱南為其設(shè)計(jì)的“數(shù)字沉浸式智慧餐廳方案”，利用理光激光投影顯示新技術(shù)，全面打造“兆龍飯店一層的自助西餐廳”的“現(xiàn)代智慧化氣派”。

沉浸體驗(yàn)帶來(lái)

“百變”餐飲時(shí)代

　　理光投影核心代理商北京凱南相關(guān)方案負(fù)責(zé)人告訴《視聽(tīng)圈》：傳統(tǒng)餐廳的“色”環(huán)境，依賴于軟裝和燈光來(lái)體驗(yàn)。雖然軟裝的整體經(jīng)濟(jì)性尚可、也可以在短短幾天內(nèi)“快速迭代”。

　　但是其具有多方面的弊端：一是，可變化性依然有限、變化速度也很有限，經(jīng)濟(jì)效益比較好的餐廳也最多一年改變一次。其二是，時(shí)節(jié)、事件和社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)針對(duì)性不強(qiáng)烈。其三是，無(wú)法針對(duì)客人的具體需求，定制“快速低成本現(xiàn)場(chǎng)效果”。

　　北京凱南特別定制的數(shù)字式沉浸餐廳解決方案，采用投影技術(shù)為核心的“光影、光顯”色覺(jué)塑造體系，能夠在不改變?nèi)魏?ldquo;硬件”的前提下，通過(guò)更迭“沉浸式內(nèi)容和主題”、甚至是“融入客人自帶數(shù)字內(nèi)容”，實(shí)時(shí)塑造不一樣的就餐體驗(yàn)。其差異化、個(gè)性化、時(shí)代化色彩濃厚，更具有觀賞和娛樂(lè)的多重價(jià)值。

　　北京兆龍飯店自助西餐廳方案中，北京凱南通過(guò)打造沉浸式裸眼3D煙罩中心區(qū)域、寬視覺(jué)餐臺(tái)展示墻、餐廳入口照片墻和多功能LOGO歡迎墻，全新包裝就餐環(huán)境，用立體音視聽(tīng)的光影魔法，給顧客帶來(lái)不一樣的全新用餐體驗(yàn)。這一改造方案，還特別符合客戶要求的“以最小代價(jià)、最少硬件設(shè)施變化，滿足全新體驗(yàn)”的需求。

多場(chǎng)景沉浸式體驗(yàn)

理光投影全方位的光影融合

　　在餐廳中應(yīng)用投影顯示系統(tǒng)，客戶第一個(gè)的憂慮來(lái)自于對(duì)設(shè)備可靠性的擔(dān)憂。畢竟餐飲環(huán)境的“水汽油煙”特性，決定了這樣的環(huán)境、特別是在建筑室內(nèi)高度空間有限條件下，如何即實(shí)現(xiàn)良好效果、又具有長(zhǎng)期穩(wěn)定可靠的體驗(yàn)，且?guī)缀醪恍枰粘＞S護(hù)就能完美運(yùn)行，成為設(shè)備選購(gòu)的關(guān)鍵。

　　這方面，北京凱南推薦了理光激光投影機(jī)產(chǎn)品。理光作為百年光學(xué)大廠，在投影機(jī)領(lǐng)域有豐富的研發(fā)制造經(jīng)驗(yàn)，其產(chǎn)品亦以高品質(zhì)效果和合理的價(jià)位著稱。特別適合沉浸式餐廳這樣的新需求對(duì)“可靠性、可普及性、輕便易用性”的需求。

　　其中，項(xiàng)目核心的餐廳中央的煙罩區(qū)域，設(shè)計(jì)采用四面裸眼3D顯示方案。煙罩高度2米，環(huán)繞在餐廳的核心部分，是一個(gè)不規(guī)則的六面體環(huán)幕。這一方案采用了7臺(tái)理光LW300ST激光短焦投影機(jī)，投射7米*2米的煙罩、總長(zhǎng)15米畫(huà)面、顯示高度1.8米裸眼3D環(huán)幕 。其中，兩個(gè)側(cè)面投影位，需要滿足單機(jī)雙面凸出部折面投影的需求，對(duì)產(chǎn)品的調(diào)試精度要求更高。理光LW300ST很好的滿足了這一區(qū)域的投影需求，以單機(jī)實(shí)現(xiàn)折面投影，為客戶降低了整體成本。

　　餐廳入口趣味照片墻和多功能LOGO歡迎墻，使用1臺(tái)理光RU5500UST超短焦投影機(jī)投射，展示特色的LOGO、照片、歡迎畫(huà)面、主題節(jié)目等內(nèi)容。該區(qū)域的空間特點(diǎn)相較餐廳內(nèi)部，在高端、寬度上更為受限，已經(jīng)不是常規(guī)短焦投影能夠滿足需求的。理光RU5500UST激光投影機(jī)擁有0.235:1超短焦鏡頭，能夠在極短空間內(nèi)投射大尺寸畫(huà)面，投射4米*2.5米的大畫(huà)面投影，依然能夠避免客人經(jīng)過(guò)的時(shí)候，光路打到客人身上。

　　以激光投影的高亮度、可靠性和長(zhǎng)壽命，結(jié)合超短焦鏡頭，適配餐廳空間有限的場(chǎng)景，理光投影機(jī)在北京凱南的兆龍飯店自助西餐廳項(xiàng)目中，將獨(dú)特的技術(shù)特點(diǎn)發(fā)揮的淋漓盡致。更好的沉浸式體驗(yàn)方案與內(nèi)容、更好的產(chǎn)品設(shè)備，也帶給客戶“全新的餐廳體驗(yàn)”，讓“食客吃的香甜的同時(shí)也能夠‘大飽眼福’”，在光影空間中享受逾越的就餐體驗(yàn)。

美食+美色：

光影沉浸之間帶來(lái)商業(yè)新機(jī)會(huì)

　　在美食之上，再做加法;讓體驗(yàn)至上，重新定義餐飲。近年來(lái)，沉浸式餐廳以其光影的變幻、沉浸感體驗(yàn)、3D和交互特性，推動(dòng)了餐飲行業(yè)高質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，向多元價(jià)值和多重商業(yè)模式升級(jí)的新風(fēng)潮。特別是與網(wǎng)紅打卡、創(chuàng)意視聽(tīng)內(nèi)容、主題視聽(tīng)內(nèi)容、網(wǎng)絡(luò)流量傳播結(jié)合，成為新型餐飲業(yè)必須考慮的競(jìng)爭(zhēng)核心維度。

　　據(jù)了解，這一次，兆龍飯店沉浸式餐飲“升級(jí)”后最明顯的特性就是就很好的放大了數(shù)字投影“應(yīng)用場(chǎng)景”，可以為消費(fèi)者和公司企業(yè)等客戶群體特別定制更多元的“精準(zhǔn)屬性的場(chǎng)景方案”。

　　例如為一些企業(yè)單位公司團(tuán)建、個(gè)人、團(tuán)體等單獨(dú)定制更有個(gè)性化、標(biāo)簽化的視頻和照片場(chǎng)景，在依托“數(shù)字投影”為基本范疇的條件下，從而讓消費(fèi)者能夠在兆龍飯店沉浸式餐飲感受到別具一格的“視覺(jué)滿足感”。

　　“創(chuàng)意、方案、內(nèi)容、技術(shù)、設(shè)備與人才，正在日漸形成新的共振共贏生態(tài)。” 北京凱南指出，這其中尤其是以優(yōu)異的核心設(shè)備和創(chuàng)意方案為中心。理光激光投影產(chǎn)品具有經(jīng)濟(jì)性、大品牌和可靠性的多方位優(yōu)勢(shì)。尤其是在超短焦投影應(yīng)用創(chuàng)新上，始終走在行業(yè)前列。而超短焦，則與大多數(shù)存量餐廳環(huán)境的“空間尺度、凈高、投影間距”更為匹配，結(jié)合激光高亮、高色、長(zhǎng)壽命、畫(huà)面設(shè)備分離，多種元素表面呈現(xiàn)的特點(diǎn)，成為行業(yè)市場(chǎng)的“新寵”。

　　針對(duì)近期一系列沉浸式餐廳的案例落地，特別是新冠疫情“乙類乙管”之后的消費(fèi)復(fù)蘇，北京凱南在客戶應(yīng)用和實(shí)踐反饋的基礎(chǔ)上，再次向理光提出開(kāi)發(fā)“經(jīng)濟(jì)性、普及型‘鏡頭位移’投影產(chǎn)品”的建議。 2022年理光在全球率先推出“零仰角超短焦”產(chǎn)品RU336ST，推出RU6600L、RU6700L、RU6800L激光工程投影機(jī)并將固定鏡頭投影的亮度性能推向10000流明，兼顧中高性能和低成本的需求……等等，亦是在終端用戶反饋和渠道建議下完成的。對(duì)前線實(shí)踐意見(jiàn)的高度重視，與快速的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，亦是理光系列工程投影機(jī)型的優(yōu)勢(shì)所在。

　　光影無(wú)極，創(chuàng)新無(wú)限。沉浸餐廳、5D餐廳，正在將餐飲業(yè)向文旅、文創(chuàng)的更高層面引領(lǐng)。 這必然會(huì)帶給投影產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)意投影方案產(chǎn)業(yè)以嶄新的發(fā)展機(jī)會(huì)。